Spagečiai yra tikra klasikinė makaronų forma. Šiandien, spagečiai dažniausiai yra 25-30 cm ilgio, anksčiau jie buvo gaminami pusės metro ilgio, na pagalvojus kaip tokio ilgio makaroną reiktų užsukti ant šakutės, manau valgyti tektų ilgai. Išvertus iš italų kalbos žodis spaghetto reiškia ploną eilutę arba virves. Jų pavadinimas yra bemaž makaronų sinonimas daugelyje pasaulio šalių. Ilgieji makaronai paprastai patiekiami su alyvuogių aliejumi paruoštu padažu, tuomet valgant jie lengvai apsukami aplink šakutę. Šie makaronai yra lengvai paruošiami, svarbiausia yra nepervirti makaronų, nieko bjauriau nėra už ištižusius makaronus. Kaip žinoti, kad makaronai išvirė? Reikia ragauti makaroną, jis turi būti tvirtas, bet nekibti prie dantų, kaip kokia kramtomoji guma.
Patiekalui reikės:
- 250 g spagečių
- saujelė nedidelių pomidorų
- 300 g tigrinių krevečių
- 10 vnt saulėje džiovintų, bet nekonservuotų pomidorų (jei neturite, galima dėti konservuotus, tik jų dėkite mažiau)
- 3 šaukštai pesto padažo
- druskos, pipirų,
- alyvuogių aliejaus
- šakelė šviežių šalavijų
- kietojo sūrio
Įkaitinti orkaitę iki karščiausios temperatūros, ant skardos dėti perpjautus pusiau pomidorus, juos apšlakstykite aliejumi, užberkite druskos ir pipirų, kepkite apie 15min. Užkaisti didelį prikaistuvį su vandeniu, o kai užvirs, pasūdykite ir virkite spagečius. Kol makaronai verda, gaminkite padažą. Aš naudoju jau apvirtas krevetes, į keptuvę pilti šlakelį aliejaus, įkaitus sudėti krevetes, dėti pesto padažą, saulėje džiovintus pomidorus. Pagal skonį įdėkite druskos, pipirų, žiupsnį tarkuoto sūrio, įpilti šiek tiek vandens nuo makaronų, pabaigoje dėti šalavijus. Padažą reiktų pagaminti per 5 min, kad krevetės nepataptų guminės.
Viską pagaminus į lėkštę dėti makaronų, padažo, o ant viršaus užberti keptų pomidorų, užberti šiek tiek sūrio.
Skanaus!
2 komentarai:
skaniai atrodo ;)
Turėtų būti skanu...
Rašyti komentarą